Idéales pour régaler et se régaler lors de l'apéritif ou bien en entrée.
Ingrédients
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Emmental
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Jambon de Parme
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1 pincée de sel ou sel fin
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Margarine
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4 oeufs
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25 cl d'eau
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125 g de farine
Préparation
- 1
Mettre l'eau dans une casserole avec la margarine et le sel et faire chauffer jusqu'à ce que la matière grasse soit bien fondue.
- 2
Retirer la casserole du feu et y ajouter la farine. Bien mélanger puis mettre cette préparation à nouveau sur le feu à dessécher. La pâte doit devenir plus homogène, moins collante et plus souple.
- 3
Retirer du feu la pâte et laisser refroidir. Y ajouter ensuite un à un les oeufs entiers et mélanger.
- 4
Terminer en ajoutant l'emmental râpé et le jambon coupé en petits bouts, environ 100g de chaque.
Conseils
A déguster chaudes ou froides ! La base de pâte est la même quels que soient les garnitures que vous souhaitez y ajouter, du jambon blanc, des herbes type ciboulette, des petits dés de chorizo...
