Gougéres provencales à la brandade de morue

Mettre dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Amener à ébullition; jeter la farine en pluie tous en remuant; continuer la cuisson à feu doux en tournant toujours pendant une quinze de minutes
.

Retirer la casserole du feu laisser un peu refroidir puis casser dedans les oeufs un à un en remuant sans cesse.

étape 3
ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger encore

Préchauffer le four à 180 degré.
Déposer sur une plaque de four à 5cm d'intervalle des petites noix de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Doré à l'oeuf. Enfourner et laisser cuire 15 min