Gourmandise poire-choco

Tremper les biscuits dans un bol d'eau puis les poser côte à côte dans un moule.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser dans un saladier.

Mélanger les jaunes au chocolat. Battre les blancs en neige, les ajouter au chocolat. Verser le tout sur les biscuits. Placer au frais durant une bonne heure.

Peler, épépiner et tailler les poires en fines lamelles puis recouvrir le gâteau.

Concasser grossièrement les spéculos et les répartir sur le gâteau. Le tour est joué!