Gratin de viande hachée, courgette, tomate, aubergine et pommes de terre
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillère à soupe de farine
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20 g de beurre + pour la cuisson
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Sel
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Poivre
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Noix de muscade
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150g d'emmental râpé
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1/4l de lait
- 1 brique de passata de tomates
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400 g de pommes de terre
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1 belle courgette
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1 aubergine
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1 oignon
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400 g de viande hachée de bœuf
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et émincez l'oignon puis faites le revenir dans un peu de beurre. Quand votre oignon a blanchi, ajoutez la viande hachée, sel et poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ait pris une belle couleur. - 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Lavez la courgette et l'aubergine et coupez-les également en rondelles.
- 3
Préparez une béchamel : faites fondre votre beurre, ajoutez la farine en une fois, mélangez bien. Puis ajoutez le lait et la moitié de l'emmental, du sel et de la noix de muscade et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Dans un plat à gratin, faites des couches en commençant par la viande, puis les pommes de terre et enfin la courgette et l'aubergine. Versez le passata par dessus puis la béchamel et saupoudrez du reste d'emmental.
- 5
Enfournez pour 1h à 180°C.
- 6
Bon appétit.
