Gratin à la tomate

Coupez la tomate en 2 tranches épaisses.
Dans un ramequin en verre, disposez 1 tranche épaisse de tomate, une couche de tapenade noire et recouvrez de l'autre tranche de tomate.
Emballez le 1/2 crottin de chèvre dans 2 tranches de lard fumées disposées en croix.
Refermez le fagot avec un cure dent. Déposez le fagot au fromage dans le ramequin.

Arrosez d'huile d'olive.
Multipliez par le nombre d'invités.
Enfournez 5 min (th 8/240°c). Servez avec une salade et du pain grillé frotté à l'ail

Bon Appétit