Gratin au riz et à la viande hachée

Graisser le moule avec du beurre puis mettre une couche de riz, une couche de viande hachée, du gruyère râpé, du riz.

Préparer la béchamel légère. Mélanger la maïzena avec le lait froid puis faire épaissir sur feu doux sans cesser de tourner. Saler et poivrer.

Verser la béchamel sur le gratin puis répartir du gruyère râpé et un oeuf battu en omelette.