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Vous regardez : Gratin dauphinois au Comté
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45min
Très facile
Bon marché
Par Comté
Une recette proposée par Comté
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de pommes de terre (grosses)
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200 g de comté
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Noix de muscade
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20 g de beurre
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1 gousse d'ail coupées en deux et dégermées
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40 cl de crème fraîche liquide
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40 cl de lait
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines rondelles.
- 2Mettre la crème et le lait dans une casserole. Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Ajoutez ensuite la gousse d'ail et les pommes de terre. Faire cuire à feu doux pendant 15 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (la pointe du couteau doit résister un peu).
- 3Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper quelques lamelles de Comté et râper le reste.
- 4Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre un peu de la crème de cuisson, ajouter les lamelles de Comté entre les rondelles, puis le Comté râpé au final. Enfourner 30 min et servir bien chaud.
Conseils
Accord avec un vin du Jura : ce gratin s'accompagne volontiers d'un Etoile blanc, cépage Chardonnay.
Accord avec un vin d'une autre région : un Chignin Bergeron (Savoie).
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