Le gratin dauphinois est un plat simple, délicieux et convivial.
Contrairement au gratin savoyard, il ne contient ni lardons, ni fromage.
Habituellement, on y ajoute de l'ail mais je n'en ai pas mis car je n'aime pas vraiment ça.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noisette de beurre
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2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
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500 ml de lait
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1 kg de pommes de terre
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur. - 2
Verser le lait dans une grande casserole et y ajouter les lamelles de pommes de terre (non lavées, il faut garder l'amidon).
Préchauffer le four à 180°C. - 3
Mettre le tout sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Saler et poivrer. - 4
Verser ensuite la moitié de la préparation dans un plat à gratin.
"Tartiner" de crème fraîche puis verser l'autre moitié des pommes de terre et du lait. - 5
Déposer quelques petites noisettes de beurre sur le dessus du gratin et enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir très chaud avec une bonne salade.
Bon appétit !
