Gratin de brocolis à la béchamel et au saumon

Faire cuire le saumon dans un peu de beurre, salez et arroser d'un peu de citron.

Faire cuire les brocolis a la vapeur de préférence.

Réaliser une sauce béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine et peu a peu le lait jusqu'à obtenir une sauce plus ou moins épaisse.
Saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de brocolis, puis de saumon et ainsi de suite jusqu'à épuisement.