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Vous regardez : Gratin de chou-fleur à la crème de Saint Agur
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1h 5min
Très facile
Bon marché
Une délicieuse recette facile de gratin d'oignons et chou-fleur à la crème de Saint Agur.
Ingrédients
4 personnes
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1 chou-fleur
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3 oignons
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30 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de crème de Saint-agur
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100 g de beurre de ferme ou beurre doux
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50 g de chapelure
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2 c. à s. de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant 10 minutes dans l'eau légèrement salée. Egouttez-les.
- 2Hachez finement les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Dorez légèrement le chou-fleur dans 50g de beurre. Saupoudrez les oignons de farine et ajoutez le bouillon sans arrêter de remuer. Salez et poivrez. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.
- 3
Ajoutez la crème de Saint Agur à la sauce aux oignons.
- 4
Beurrez un plat à gratin.
Dressez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Nappez de sauce à l'oignon et au Saint Agur. - 5
Enfournez 20 minutes, à 200°C Th.6/7 et faites gratiner.
Conseils
Le gratin sera meilleur si le chou-fleur est encore un peu ferme après la cuisson à l'eau.
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