Gratin de courge de ma maman

Commencez par préchauffez le four. 

Triez et coupez en morceau la courge puis la faire cuire. Une fois cuite, écrasez-la grossièrement à la fourchette. 

Dans un saladier, mélangez la courge écrasée aux œufs battus, le sel, le poivre le persil haché et l'ail écrasé.

A noter, les quantités varieront selon les goûts.

Mettez le tout dans un plat qui va au four et recouvrez de chapelure, de fromage râpé, puis d'un filet d'huile d'olive.

Mettez le plat au four doux environ 30min.... le dessus doit être bien doré.