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Vidéo suggérée Gratin de pâtes et pommes de terre comme en Calabre
Video 1 sur 15
20min
Facile
Budget moyen
Un gratin automnal avec des légumes de saison.
Ingrédients (2 personnes)
-
10 g de crème fraiche liquide
-
10 g de beurre
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sauge
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Sel
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Poivre
-
huile de noix
-
huile d'olive
- 200g de pâtes semicomplètes
- 15 g de girolles séchées
-
50 g de noix concassées
- 20 g de comté en lamelles
- 3 pomarines
Préparation
Cuisson :
- 1
Faire cuire les pomarines coupées en deux au four vingt minutes.
- 2
Faire tremper dans une casserole d'eau bouillante les girolles 15 à 20 minutes.
- 3
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.
- 4
Beurrer un moule ou plat à gratin, mélanger les pâtes, la chair des pomarines, les girolles, les noix, la sauge, des noisettes de beurre, et les copeaux de comté. Verser dessus la crème fraîche mélangée aux deux huiles, au sel et au poivre.
- 5
Passer au four un bon quart d'heure, éventuellement recouvert de papier alu pour éviter que le gratin ne sèche. Servir aussitôt.
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