Simplissime et diététique, un gratin de courgettes qui du Punch grâce au Curry qui relève délicieusement la recette classique !
Ingrédients
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1,5 kg de courgettes
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1 gousse d'ail émincées
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100 g de lardons ou Reste de viande émincée
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2 oeufs
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Gruyère râpé ou Parmesan
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20 cl de crème liquide légère ou Lait concentré non sucré ou lait de soja
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1 poignée de menthe
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1 pincée de noix de muscade
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2 c. à s. de curry
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver ou éplucher les courgettes (... selon leur origine !). Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Faire poêler les lardons.
- 2
Déposer les courgettes et les lardons dans un moule à gratin, en commençant par une couche de courgettes, une couche de lardons et terminer par les courgettes.
- 3
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter le curry, la menthe ciselée, l'ail et la muscade. Saler et poivrer.
- 4
Verser cette préparation sur les courgettes et bien mélanger dans le plat, pour une bonne répartition des ingrédients. Saupoudrer de fromage râpé, selon votre goût.
- 5
Couvrir avec une feuille d'aluminium et cuire à 180 °C pendant 30 minutes, puis retirer l'alu et poursuivre la cuisson encore 10 minutes pour faire gratiner.
Conseils
Une recette idéale pour la ligne, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson, avec un petit filet de coulis de tomates ... et un bon plat de saison pour consommer les courgettes qui envahissent le potager en cette fin d'été !
