Gratin de courgettes au poivre borneo swing

Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire blanchir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Éplucher les courgettes, les couper en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les oignons et l'ail, saler et poivrer avec 3 tours de moulin à poivre Bornéo Swing.
Incorporer les 2 oeufs entiers préalablement battus, la crème fraîche, le lait, la farine (qui absorbera l'eau des courgettes) et 4 feuilles de menthe ciselées.

Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel et le poivre Bornéo Swing.
Placer le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan râpé.
Laisser cuire à 200°c pendant 15min.
Servir chaud : en plat principal, accompagné d'une salade, ou en accompagnement d'une volaille, d'un rôti de veau, d'un gigot d'agneau...