Hyper délicieux.
Ingrédients
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600 g de courgettes
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5 cl d'huile d'olive
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2 branches de thym frais
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2 oeufs
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20 cl de crème liquide
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80 g de parmesan râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur. Faites-les cuire de 10 à 15 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, en les mélangeant, jusqu'à ce quelles soient légèrement dorées. Salez, poivrez et ajoutez les brindilles de thym. Égouttez les courgettes dans une passoire pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson au four.
- 2
Péchauffez le four à 210ºC ( therm. 7).
- 3
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
- 4
Répartissez les courgettes dans quatre plats à gratin individuels huilés. Versez la préparation aux oeufs par dessus, puis sapoudrez de parmesan.
- 5
Faites gratiner au four de 15 à 20 minutes.
Conseils
Choisissez des petites courgettes bien fermes. Elles sont meilleures que les grosses qui peuvent avoir de pépins et rejeter beaucoup d'eau pendant la cuisson.
