Un succulent plat pour tous les jours, léger et facile à réaliser.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 ou 2 c à soupe d'huile d'olive (suivant votre goût)
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cantal
- 20 cl Crème allégée 4% liquide Pour encore plus de légèreté, du lait écrémé peut aussi être utilisé
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2 œufs
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5 echalottes
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3 oignons
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1,5 kg courgettes
Préparation
- 1
Faire cuire les courgettes à l'eau et les égoutter.
- 2
Faire revenir les échalotes et les oignons dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olives.
Quand ils commencent à dorer, ajouter les courgettes égouttées et mélanger le tout. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes aient bien rendu toute leur eau. - 3
Verser la préparation dans un plat à gratin.
Battre les 2 oeufs avec la crème légère (ou du lait) et verser le mélange uniformément sur les courgettes. - 4
Raper le cantal et le mettre sur toute la surface du plat.
- 5
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) et faire cuire 45 minutes.
Servir chaud, succès garanti, et qui nous fait aimer les légumes verts !
Conseils
Le même plat peut se servir sur une pâte brisée (prévoir 2 oeufs en plus dans la préparation) pour une quiche très gouteuse.
