Mais oui on peut faire un gratin de légumes léger. La preuve avec cette recette au cottage cheese qui va apporter beaucoup de moelleux et de légèreté.
Ingrédients
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Couteau hachoir
Passoire
Planche à découper
Saladier
Plat à gratin
Panier vapeur
Préparation
- 1
Retirez les extrémités des courgettes, coupez-les en tranches d’1 cm puis faites-les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, ciselez le soignons nouveaux (le blanc et les ¾ du vert).
Quand les courgettes sont cuites (elles doivent être encore un peu fermes), versez-les dans une passoire posée sur un bol et laissez-les s’égoutter pendant 10 minutes..
Huilez un plat à gratin et ajoutez-y les courgettes.
- 2
Dans un bol, fouettez légèrement les 3 oeufs, ajoutez le cottage cheese, les ¾ des oignons, la fécule de maïs et fouettez à nouveau.
Salez, ajoutez de la noix de muscade, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
- 3
Versez l'appareil sur les courgettes, parsemez avec le reste des oignons et enfournez à 180°C pendant une trentaine de minutes.
Le gratin doit être bien doré.
