Le Gratin de courgettes est onctueux au centre, gratiné au dessus, le gratin se marie avec toutes vos recettes, qu'elles soient à base de poissons ou crustacés grillés, d'une viande rouge ou blanche.
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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Ail 2 à 3 gousses
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Gruyère râpé 50 gr
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Un pot de crème fraîche épaisse de 20 cl
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Environ 630 gr de courgettes, soit environ 4 moyennes
Préparation
-Laver et émincer les courgettes en rondelles d'un ½ centimètre d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau légèrement salée pendant 10 minutes.
-Les déposer dans un égouttoir et les écraser à la fourchette de façon à ce que le surplus de liquide s'égoutte.
-Mettre la pulpe des courgettes dans un plat allant au four, ajouter les 20 cl de crème, saler, poivrer.
-Ajouter les gousses d'ail épluchées, passées au presse-ail ou hachées finement au couteau.
-Y ajouter 30 g de gruyère râpé.
-Malaxer bien à la fourchette, directement dans le plat de cuisson.
-Recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
-Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.
Conseils
Vous pouvez rajouter un peu de Piment d'Espelette ou de la Noix de Muscade.
