Gratin de courgettes au fromage blanc

Laver et essuyer les courgettes, couper les en rondelles.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les éponger.

Battre dans un saladier 250g fromage blanc, 1 oeuf entier et un jaune. Saler et poivrer.

Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement au mélange.

Placer les courgettes dans un plat à gratin, y verser le mélanger. saupoudrer de chapelure.

Faire gratiner au four position gril 15 min.