Gratin de courgettes persillées

Éplucher les courgettes, les râper, éplucher les pommes de terre, les râper aussi, et mettre les deux légumes à cuire a la vapeur.

Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon finement haché avec une cuillère a soupe d'huile, ajouter la viande hachée, sel, poivre, et persil haché, laisser cuire.

Une fois les courgettes et pommes de terre sont cuites a la vapeur, les égoutter bien et les passer sur du papier absorbant (très important de se débarrasser de l'eau), mettre dans un saladier, ajouter la viande hachée cuite et bien mélanger.

Ajouter à ce mélange la crème fleurette et les oeufs battus en omelette, vérifier l'assaisonnement, ajouter le fromage râpé, et bien mélanger.

Verser le tout dans un plat a gratin, mettre au four préchauffé a 200 degrés, et laisser cuire.

Pour savoir que votre gratin est cuit, insérer la pointe d'un couteau dans votre gratin si ça ressort sec, c'est que c'est cuit