Une recette de ma grand-mère adorée ! Le meilleur gratin de courgettes que je n'ai jamais mangé...
Ingrédients
Préparation
- 1
Peler l'oignon et l'émincer finement, puis le faire revenir dans l'huile d'olive, dans un autocuiseur.
- 2
Pendant ce temps, peler les courgettes puis les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
- 3
Ajouter également les gousses d'ail coupées en morceaux et les feuilles de laurier. Saler puis ajouter un verre d'eau.
- 4
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 20min après sifflement de la soupape.
- 5
Au bout de 20min, ouvrir la cocotte et remettre sur le feu quelques minutes, pour faire évaporer le jus.
- 6
Égoutter ensuite les courgettes avec une passoire ou un chinois.
- 7
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et l'emmental. Bien mélanger.
- 8
Ajouter ensuite les courgettes égouttées, bien mélanger.
- 9
Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.
- 10
Enfourner 30 min à 180°C.
