Voilà un gratin de gnocchis savoureux que l'on fait gratin au Air Fryer en un rien de temps ! Grâce à sa technologie, le Airfryer permet de gagner du temps par rapport au four traditionnel, et permet donc de faire des économies.
D'inspiration italienne, ce gratin de gnocchis et facile à préparer et vous pouvez l'agrémenter avec le fromage fondant de votre choix. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
Pour la sauce tomate :
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400 g de pulpe de tomates
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½ oignon
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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4 feuilles de basilic frais (facultatif)
Pour le gratin :
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800 g de gnocchis
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200 g de tomme (ou un autre fromage qui fondent)
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2 c. à s. de parmesan râpé
Matériel
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Airfryer
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Casserole
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Couteau d'office
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Écumoire
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Planche à découper
Préparation
- 1
La sauce tomate :
Epluchez l'oignon, émincez-le finement, faites-le revenir dans l'huile d'olive, dans une petite casserole.
- 2
Ajoutez la pulpe de tomates et le basilic, salez.
- 3
Couvrez la poêle et faites cuire la sauce 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Une fois cuite, éteignez le feu et laissez tiédir.
- 4
Les gnocchis :
Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole haute. Salez-la dès l'ébullition.
- 5
Peu à peu, plongez-y les gnocchis. Sans les remuer, attendez qu'ils remontent seuls à la surface de l'eau : cela veut dire qu'ils sont cuits.
- 6
Au fur et à mesure qu'ils remontent, récupérez-les avec une écumoire, égouttez au-dessus de la casserole, puis déposez délicatement les gnocchis égouttés dans la casserole avec la sauce tomate.
- 7
Une fois tous les gnocchis dans la sauce, mélangez délicatement.
- 8
Le gratin de gnocchis :
Coupez le fromage en dés, après avoir retiré la croûte.
- 9
Si vous n'avez pas de moule adapté, tapissez le panier du Air Fryer avec une feuille de papier sulfurisé, en remontant sur les quatre bords. Vous pouvez même mettre deux feuilles superposées.
- 10
Mettez les gnocchis avec leur sauce dans le panier du Airfryer, sur le papier sulfurisé.
- 11
Saupoudrez avec le parmesan râpé. Ajoutez les des de fromage.
- 12
Faites cuire dans le Airfryer 6 minutes à 200°C. Ajoutez une minute de cuisson en plus si vous souhaitez que le gratin soit encore plus grillé. Servez aussitôt, chaud.
Conseils
Pour raccourcir encore plus les temps de préparation, vous pouvez préparer la sauce tomate la veille pour le lendemain et la conserver dans un récipient hermétique, dans le réfrigérateur.
Vous pouvez varier les fromages en mettant de la mozzarella, du Reblochon ou autre, selon vos goûts. L'important c'est de choisir des fromages qui fondent bien à la cuisson. Vous pouvez même en faire une astuce anti-gaspi, en mettant plusieurs restes de fromages fondants.
Si vous n'avez pas de moule adapté pour cuire un gratin dans le Air Fryer, l'astuce pour le remplacer c'est de faire un lit de papier sulfurisé dans le panier du Air Fryer, comme nous l'avons fait : cela non seulement vous permettra un bon maintien du gratin pendant la cuisson au Airfryer, mais vous permettra aussi d'éviter que la sauce coule dans le panier, qui sera plus propre après l'utilisation.
Faire un lit de papier sulfurisé dans le panier du Air Fryer, est l'astuce