Un gratin sympa et économique puisqu'il permet d'utiliser les restes de pain rassis.
Ingrédients
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250 g de pain rassis
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150 g de lardons fumés
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4 oeufs
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Noix de muscade
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1 gousse d'ail
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100 g de gruyère râpé
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200 ml de lait
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200 ml de crème liquide
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1 poivron rouge
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1 oignon
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Parmesan râpé
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Coupez le pain en dés et mettez le dans un saladier.
- 2
Battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, sel, poivre, muscade. Mélangez bien et versez sur le pain. Laissez de côté jusqu'à absorption du liquide.
- 3
Eliminez les graines du poivron et coupez le en petits carrés. Préchauffez le four th 6 (180° ).
- 4
Faites chauffez 1 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir l'oignon émincé avec les lardons et le poivron.
- 5
Quand le poivron est tendre et l'oignon légèrement doré ajoutez la gousse d'ail hachée. Mélangez le tout avec le pain.
- 6
Ajoutez la moitié du gruyère râpé, un peu de parmesan, mélangez . Versez dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de parmesan et de gruyère.
- 7
Faites cuire au four pendant 25 mns. Servez chaud, saupoudrez éventuellement de persil haché.
Conseils
Avec une petite salade verte bien assaisonnée il fera un dîner presque parfait ...
