Un délicieux gratin de pâtes qui accompagnera parfaitement une viande.
Ingrédients
Pour le gratin de pâtes au jambon
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300 g de pâtes
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150 g de fromage râpé
Pour la béchamel
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50 g de farine
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50 g de beurre
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½ l de lait
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1 noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Réalisez la béchamel :
Dans une casserole, faite fondre le beurre doucement.
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une fois et mélangez.
Laissez cuire le mélange jusqu'à ébullition pendant 3 minutes environ, afin de cuire le mélange.
- 2
Ensuite, ajoutez le lait froid en une fois.
Sur feu vif, faites cuire la béchamel tout en mélangeant avec un fouet. Salez, poivrez, et ajoutez une pointe de noix de muscade et poursuivez la cuisson.
Il faut que la béchamel arrive à ébullition pour la cuire 3 minutes et pour qu'elle épaississe.
Une fois cuite, mettez-la de côté.
- 3
Dans une seconde casserole, fermée d'un couvercle, faîtes chauffer de l'eau jusqu'à ébullition.
Une fois l'eau à ébullition, salez l'eau et ajoutez les pâtes. Remuez une fois.
Laissez cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet de vos pâtes.
Les pâtes doivent être al dente, car elles vont encore cuire au four
- 4
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez les pâtes, la béchamel et le fromage râpé.
Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez d'encore un peu de fromage râpé.
- 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, une dizaine de minutes, sur position grill.
Surveillez toutefois la cuisson pour que votre gratin ne gratine pas trop vite.
- 6
Dégustez sans attendre.
Conseils
Vous pouvez réaliser ce gratin la veille en le conservant au frigo. Enfournez-le 20 minutes avant de passer à table à 160°C sur chaleur tournante. Et placez en position grill, 5 avant de servir, à 180°C.
