Un peu de pâtes, de béchamel, de thon... et c'est un régal pour toute la famille, petits comme les grands...
Ingrédients (6 personnes)
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5 c à s de persil
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4 œufs
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Quelques gouttes de citron
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2 c à s de crème
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Sel
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Poivre
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1 kg boite de penne
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Chapelure
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2 boites de thon de 300g
- Boulettes de thon
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1 l de lait
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4 c à s de farine
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100g de beurre
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4 c à s de crème
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4 c à s de gruyère
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Sel
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Poivre
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Muscade
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Crème béchamel
Préparation
- 1
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre. Y mélanger la farine. Verser le lait en continuant de mélanger jusqu'à ébullition. Saler, poivrer. Ajouter la muscade. Mettre la crème et le gruyère. Retirer du feu. - 2
Préparer les boulettes de thon. Egouttez le thon en le pressant au maximum. Ajouter le citron. Ajouter 2 oeufs, le persil, la crème. Saler, poivrer. Mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Mettre au frigo 15 mn.
- 3
Faire cuire les pennes.
- 4
Sortir la préparation au thon du frigo. Former des boulettes pas trop grosse. Battre dans une assiette 2 oeufs et mettre la chapelure dans une autre. Tremper les boulettes dans l'oeufs puis dans la chapelure. Faire cuire dans une poele chaude avec du beurre et de l'huile et faire dorer à feu doux.
- 5
Une fois les pâtes et les boulettes cuites, beurrer un plat à gratin. Y mettre d'abord les pâtes, puis la béchamel, rajouter du gruyère et déposer les boulettes de thon. Faire réchauffer au four 10 mn environ, le temps de gratiner.
