Un petit plat qui change, une association de saveurs surprenantes et delicieuses.. un gratin crémeux pour accompagner ou pour diner...
Ingrédients
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300 ml de lait entier
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20 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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150 ml de crème fraîche liquide
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50 g de farine
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Orange
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4 oeufs
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2 jaunes d'oeuf
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100 g de gruyère râpé
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6 blancs de poireau
Préparation
- 1
Nettoyer et couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
Dans une poêle, chauffer le beurre avec 100ml d'eau, sel-poivre et incorporer les poireaux.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et l'eau entièrement évaporée. - 2
Préchauffer le four a 200º. Graisser le plat a four.
- 3
Dans un saladier, mettre la farine et ajouter les oeufs entiers + les 2 jaunes. Bien mélanger.
- 4
Incorporer le lait et mélanger.
Incorporer la crème fraîche, le jus d'orange et le zeste et mélanger. - 5
Ajouter le fromage râpé et pour terminer les poireaux en rondelles.
- 6
Verser dans le plat et enfourner 35/40mn. C'est prêt lorsque le gratin est bien pris et doré.
Servir dans le plat de cuisson.
