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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte
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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte
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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte
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Par Communauté 750g

Recette facile et faisant découvrir notre fromage : la cancoillotte.
Peut servir de plat principal ou comme entrée chaude.

Ingrédients (4 personnes)

  • Croutons aillés et grillés
  • Beurre pour griller les croutons
  • Ail1 gousse d'ail
  • 300 g de mâche dite doucette en haute saône
  • Échalote1 échalote ciselée
  • 500 g de cancoillotte déjà fondue
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Huile de NoixHuile de noix
  • Pomme de terre1 kg pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Après avoir lavé les pommes de terre, les faire cuire avec leur peau environ 25 min.
    Les éplucher et les couper en cubes pas trop gros.
    Les réserver.
  2. 2

    Eplucher la salade et la laver puis l'essorer.
    Faire la vinaigrette avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    et 5 d'huile de noix.
    Ajouter l'échalote hachée.

  3. 3

    Pendant ce temps faire chauffer la cancoillotte à feu doux cela prend environ 5 min.

  4. 4
    Dresser sur 1 assiette.
    On met des pommes de terre nappées de cancoillotte, accompagnées de la mâche sur laquelle.
    On a mis des croutons aillés et grillés.

Conseils

Faire chauffer la cancoillotte à feu très doux.
Griller au beurre les croutons.

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