Gratin de potimarron et tofu épicé

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Éplucher et couper les pommes de terre et le potimarron en gros cubes.
Les faire bouillir dans l'eau durant 30 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres (Le temps de cuisson varie selon la qualité et la quantité des pommes de terre et du potimarron).

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec un peu de provamel bio soya cuire et tartiner, ajouter ensuite les lamelles de tofu durant 10 min.

Quand les légumes sont cuits les écraser en purée avec soit un peu de lait et de beurre soit un bouillon de légumes et de l'ail pour une version allégée, saler, poivrer et ajouter un peu de cannelle.

Dans un plat à gratin disposer un peu de provamel bio soya cuire et tartiner (ou prendre un plat en silicone), incorporer l'oignon et le tofu au fond du plat, ajouter un quart des 30g de fromage râpé puis la purée de légumes par dessus et enfin terminer par le reste de fromage râpé et faire gratiner durant 10 à 20 min jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Bon Appétit !