Une recette de gratin de Domitille.
Ingrédients (4 personnes)
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5 cuillérées à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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3 branches de romarin
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3 gousses d'ail
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400 g de potiron
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1 bel oignon
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16 Fines de Ratte du Touquet
Préparation
- 1
Brossez les Fines sous l'eau. Séchez-les bien. Coupez-les en deux dans leur longueur.
- 2
Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Ils doivent avoir le même calibre que les Fine pour une cuisson homogène.
- 3
Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et passez au presse ail les gousses. Ciselez finement le romarin.
- 4
Dans un grand bol, versez tous les ingrédients. Salez, poivrez. Mélangez bien pour bien enrober l'ensemble d'huile et de romarin. Placez ensuite dans un plat. Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°. Vérifiez la cuisson. Servez accompagné d'une salade. Un délice !
Conseils
Le petit plus de Domitille :
« Il existe de nombreuses variétés de potiron. Ma préférence va à la Butternut qui porte
si bien son nom : noix de beurre. »
