Gratin de risotto au poulet

Hachez votre oignon. Faites le ensuite chauffer avec une cuillère d'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne. Une fois que votre oignon commence à se colorer, ajoutez alors votre risotto. Mélanger jusqu'à ce que les grains commencent à devenir brillant. Verser votre bouillon ! Faites le petit à petit (plus les quantités sont petites, mieux c'est..) verser d'abord un peu de bouillon, attendez l'absorption par le riz. Ajouter votre verre de vin blanc et de crème fraîche. Refaites cette même manipulation avec votre bouillon jusqu'à ce que vous n'en ayez plus (c'est à dire jusqu'à ce qu'il ait totalement été absorbé par votre riz spécial risotto). Laisser reposer 2min..

Tailler votre blanc de poulet en cube pas trop gros. Faites cuire le poulet dans une poêle. Saler, poivrer .

Prenez vos plats individuels, remplissez a moitié 1/4 de risotto. Ajoutez les morceaux de poulets. Ajouter le fromage de chèvre en petits morceaux.
Remettre du risotto par dessus ( appuyer un peu pour que ça fasse plat sur le dessus). Parsemer de parmesan sur le dessus. Mettre au four 5min a 180°c pour que sa colore au dessus. Déguster.