Gratin de riz dinde et petits légumes

Faîtes cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

Épluchez et émincez les légumes en lamelles. Vous pouvez utiliser des légumes surgelés sans problème (j'utilise des oignons, poivrons et julienne de légumes surgelés).

Coupez la dinde en dés et faîtes-la cuire quelques minutes avec un verre de vin blanc, une cuillère de moutarde et du curry.

Quand le riz est cuit, égouttez-le et versez-le sur les légumes.

Dans un saladier, battez 2 œufs en omelette et rajoutez le lait, les épices et les herbes.

Versez le mélange sur le riz, rajoutez la viande et bien mélanger.

Versez le tout dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné si vous voulez le démouler, sinon utilisez un plat à gratin).

Saupoudrez de gruyère râpé et de mozzarella. Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Lorsque c'est cuit, placez une assiette sur le moule, et retournez-le. Retirez délicatement le moule.

Servez bien chaud ! Bon appétit !