Il s'agit d'un plat complet équilibré puisqu'il contient un légume et du poisson, pour le côté gourmand il contient de la mozzarella et du pistou. Ici même les enfants ont adoré.
Ingrédients
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1 c. à s. de pesto
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Sel ou sel fin
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Poivre
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15 cl de crème liquide légère
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50 g d'emmental rapé
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400 g de dos de saumon
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1 boule de mozzarella
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1 chou romanesco
Préparation
- 1
Coupez les feuilles et le pied du chou romanesco. Détaillez le en fleurettes comme un brocolis, rincez les fleurettes.
- 2
Préchauffez votre four à 180°.
Faites cuire les fleurettes de chou romanesco dans de l'eau bouillante, 12 minutes à partir de la première ébullition. - 3
Coupez le dos de saumon en gros cubes et la mozzarella en petits.
Mélangez la crème liquide et le pistou. - 4
Egouttez le chou romanesco. Disposez le dans un plat à gratin avec les cubes de saumon cru et la mozzarella. Nappez avec la crème mélangée au pistou. Recouvrez d'emmental râpé.
- 5
Enfournez pour 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
