Gratin de Saint Jacques aux poireaux

Mettez le poireau émincé dans une poêle chaude avec le filet d'huile d'olive et faites-les revenir quelques minutes.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques et continuez la cuisson quelques minutes. Ajoutez alors la crème et laissez le poireau et la noix de Saint-Jacques l'absorber.

Assaisonnez puis versez dans des ramequins et saupoudrez de parmesan. Mettrez au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes et dégustez chaud.