Gratin de tofu

Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Mixer le tofu, les oignons, les oeufs, la sauce de soja (ou le sel) et la moitié des légumes et le poisson.

Couper très fin le reste des légumes et l'incorporer à la pâte avec les fines herbes. Verser le tout dans un plat à gratin beurré puis saupoudrer de fromage râpé. Cuire à four chaud pendant 30 mn.

Laisser refroidir 20 mn avant de servir. Accompagner avec une salade verte (en été) ou une céréale (en hiver).