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Très facile
Bon marché
Un gratin facile et rapide à préparer qui se mange chaud comme froid. C'est un plat parfait pour l'été.
Ingrédients
2 personnes
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2 tomates
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2 boules de mozzarella
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1 c. à s. d'huile d'olive ou pépins de raisins
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1 pincée d'herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Coupez la mozzarella en rondelles. Déposez les tranches sur du papier absorbant pendant une dizaine de minutes minimum pour qu'elles relâchent leur jus.Pelez les deux tomates. Pour vous aider, vous pouvez les plonger 20 secondes dans de l'eau bouillante puis les plonger dans un bol d'eau glacée. Cela permet de monder les tomates très facilement.Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm.Disposez le tout dans un plat à gratin en alternant les tranches de mozzarella et de tomates.
- 2Versez 1 cuillerée d'huile d'olive dessus.Saupoudrez d'une pincée d'herbes de Provence et de poivre.Enfourner pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Saler à votre convenance.
Conseils
A déguster avec 1 salade accompagnée de dés de jambon.
Si vos tartes et gratins à la tomate ont tendance à rendre du jus, voici les solutions à adopter.
Vous pouvez parsemer de la semoule ou de la chapelure dans le fond du plat avant de déposer vos tranches de tomates. La poudre absorbera l'excédent d'humidité.
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