40min
Facile
Bon marché
Simple et rapide à préparer.
Idéale pour faire aimer les endives cuites à tous les réticents (surtout les enfants).
Ingrédients
4 personnes
250 g de lardons 50 g de gruyère râpé 4 endives 4 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 100 g de beurre Jus de citron 2 oeufs Persil Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les endives, les faire cuire à couvert dans 50g de beurre, du jus de citron et l'ail émincé pendant 20 min (rajouté de l'eau si nécessaire).
- 2Faire revenir les lardons et les oignons émincés avec les 50g de beurre restant. Ajoutez-y les tomates coupées ainsi que le persil haché.Laissez mijoter 10 min.
- 3Retirer du feu, ajouter à la préparation les oeufs battus.Mélanger.
- 4Dans un plat à gratin, verser les endives,les lardons et les tomates.Recouvrer de gruyère râpé et faire gratiner une dizaine de min.