Gratin d'épinards à la béchamel et aux œufs durs

Faite cuire les épinards surgelés à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 6 à 7 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Préparer la Béchamel, faite fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse ; rajouter la farine en fouettant pour former un roux ; rajouter le lait hors du feu tout en remuant, la préparation s'épaissira ; Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût.

Mélanger la béchamel aux épinards et à la moitié du fromage râpé.

Verser cette préparation dans des cassolettes individuelles, disposer les oeufs coupés en rondelles et parsemer de fromage râpé.

Passer au grill et déguster!