c'est un gratin mélangeant les légumes d'hiver tels que la carotte, la pomme de terre le navet et le chou.
Ingrédients
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2 jaunes d'oeuf
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50 g de comté râpé
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Noisette de beurre
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20 cl de crème fraîche
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50 g de beurre
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500 g de pommes de terre
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250 g de carottes
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250 g de navets
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500 g de choux
Préparation
- 1
Eplucher les pommes de terre et laver le chou. Le couper en 4. Les placer dans une cocotte-minute et faire cuire 10 minutes après rotation de la soupape.
- 2
Eplucher les carottes et les couper en fin bâtonnets, de même que les navets. Les placer dans la cocotte-minute avec 50 g de beurre et un peu d'eau et les faire cuire 10 minutes après rotation de la soupape.
- 3
Préchauffer le four à 200°C. Hacher le chou et écraser les pommes de terre en purée. Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème. Saler, poivrer et bien mélanger.
- 4
Beurrer un moule à gratin. Y étaler la moitié du mélange chou et pommes de terre. Recouvrir des carottes et des navets. Terminer par le reste du mélange chou et pommes de terre.
- 5
Parsemer de comté râpé et de quelques noisettes de beurre. Enfourner et faire gratiner pendant 30 minutes.
Conseils
On peut rajouter 2 cuillères à café de curry.
