Une façon originale et savoureuse de manger la saucisse de Montbéliard.
Ingrédients
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6 pommes de terre
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2 oignons
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1 barquette de lardons fumés
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1 saucisse de Montbéliard
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100 g de comté râpé
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30 cl de crème fraîche liquide
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30 cl de lait
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter les oignons émincés
- 2
Couper les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline afin d'avoir des tranches fines et régulières pourune cuisson homogène.
Beurrer les moules. Y déposer une couche de pomes de terre - 3
Couper la saucisse en tranches et les déposer sur les pommes de terre, puis superposer de nouveau des pommes de terre.
Rajouter les lardons, une couche de saucisse et terminer par une couche de pommes de terre. - 4
Bien mélanger le lait et la crème dans un saladier, ajouter la muscade et le sel
- 5
Verser sur les pommes de terre.
Parsemer de comté. - 6
Mettre à four chaud pendant au moins 30 minutes Th.200°C (four préchauffé au préalable) selon l'épaisseur des pommes de terre et votre plat, piquer pour vérifier la cuisson.
Conseils
A déguster avec une bonne salade verte juste assaisonnée de vinaigre balsamique.
