Gratin mi-fondant des Alpes

Peler et laver les pommes de terres.Les émincer en rondelles fines.

Faire dorer les champignons dans une sauteuse avec un petit peu de beurre.

Couper le jambon en petits morceaux.

Beurrer un plat à gratin.
Disposer une première couche de rondelles de pommes de terres.

Tartiner les pommes de terres avec 3 cuillères à soupe de crème.
Saler, poivrer, et ajouter 2 pincées de noix de muscade.
Disposer la moitié des champignons et des morceaux de jambon.

Recouvrir de fromage rapé.
Reproduire les opérations, pommes de terres, créme, jambon, rapé. Terminer par les pommes de terres. Recouvrir de fromage rapé.

Dans les interstices mettre le lait.
Faire cuire au four pendant 50 minutes th 6(250 ), si le gratin cuit trop vite mettre une feuille de papier alu dessus.

Vous pouvez le parsemer de persil haché et l'accompagner d'une salade verte.

Bon appétit !