Gratin quenelles courgettes

Éplucher les courgettes et faites les cuire de préférence à la vapeur (pour qu'elles ne soient pas trop gorgées d'eau).
Égoutter les et écraser les à l'aide d'une fourchette ou mixer les.

Faites gonfler les quenelles dans une casserole pleine d'eau chaude à feu doux.
Ensuite, une fois gonflées, écraser les à la fourchette ou au mixeur et mélanger les avec les courgettes écrasées dans un plat à gratin.

Ajouter du fromage râpe, 1 oeuf, de la crème fraiche liquide à la préparation dans le plat à gratin. Saler, poivrer. Mélanger bien.

Parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner pendant 20 minute environ à four chaud (200°).