Un gratin ultra léger pour celles qui veulent un repas équilibré tout en saveur, à servir seul ou avec une salade ou une tranche de poulet ou dinde pour un repas complet.
Ingrédients
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3 courgettes
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½ poivron rouge
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¼ c. à c. de noix de muscade
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50 g de gruyère râpé
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2 gousses d'ail
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Huile d'olive
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100 g de fromage blanc ( 0% de MG )
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2 blancs d’oeufs
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1 oignon
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1 échalote
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Basilic
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1 chèvre frais ou buche environ 150 g
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Laver, couper les courgettes en rondelles ainsi que l'oignon, l'échalote et l'ail.
- 2
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons et les courgettes puis ajouter l'échalote et l'ail pendant 10 mn afin qu'ils soient légèrement dorés.
- 3
Couper en tout petits carrés le demi poivron l'ajouter aux courgettes laisser refroidir.
- 4
Mélanger les blancs d'oeufs, le fromage blanc la muscade sel poivre ainsi que le chèvre émietté puis le basilic frais (si possible) bien battre.
- 5
Mélanger les courgettes à cette préparation.
- 6
Mettre le tout dans un petit plat à gratin inutile de le beurrer ou de l'huiler soupoudrer de gruyère le dessus.
- 7Enfourner 20 mn à four chaud 200°.Déguster chaud avec une salade.
Conseils
Laisser refroidir les courgettes avant de les mélanger avec la préparation blancs d'œufs et fromage.
