Un gratiné de courgettes à la mayonnaise très gourmand pour accompagner vos viandes et poissons.
Ingrédients
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2 courgettes rondes
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2 courgettes
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2 échalotes
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2 gousses d'ail
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1 botte de basilic
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1 filet d'huile d'olive
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150 g de parmesan râpé
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100 g de tomates confites
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6 c. à s. de mayonnaise de dijon
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1 c. à s. de vinaigre de vin rouge Amora
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Pour réaliser l'appareil à gratin, mélanger dans un bol 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 1 c à s de Vinaigre de Vin Rouge Amora. Saler, poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive et d'étendre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un appareil.
- 2
Couper les courgettes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.
- 3
Frotter votre plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et huiler légèrement le plat.
Ciseler les échalotes et tailler l'ail dégermé.
- 4
Déposer 1 c à s de préparation à base de Mayonnaise de Dijon® Amora au fond de votre plat à gratin, avec un peu d'échalote, d'ail et feuilles de basilic. Déposer une couche de rondelles de courgette et quelques pétales de tomates confites. Saler, poivrer. Ajouter 1 à 2 c à s de préparation à base Mayonnaise de Dijon® Amora et poursuivre l'opération de montage de votre gratin. Assaisonner et terminer le gratin avec le reste de la préparation.
- 5
Terminer votre gratin en réalisant une sauce à la Mayonnaise de Dijon® Amora. Dans un bol, mélanger 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora avec 150g de parmesan râpé. Détendre la préparation avec un peu d'eau.
- 6
Déposer cette préparation sur le gratin de courgettes et enfournez votre plat à 180°C entre 25 et 30 min, à four chaud.
Conseils
Pour obtenir quelque chose de goûteux et de léger, ne pas cuire trop les courgettes : il faut qu'elles restent croquantes et savoureuses pour garder leur fraîcheur.
