Ces gressins s'inviteront parfaitement à vos apéritifs entre amis.
Ingrédients
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250 g de farine
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15 cl de lait
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3 cl d'huile d'olive
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12 g de levure de boulanger fraîche ou 1 c à c de levure boulangère sèche
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Grain de graine de cumin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Torchon
Préparation
- 1
Effritez la levure et diluez-la avec une cuillerée de lait tiède.
- 2
Dans un saladier, placez la farine et faites une fontaine.
Déposez au centre de fontaine, la levure diluée, l'huile d'olive, une pincée de sel et le lait tiède.
Pétrissez directement avec vos mains ou utilisez le crochet de votre robot.
Amalgamez le tout puis pétrissez pendant 10 min maximum.
- 3
Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon propre et laissez laissez lever pendant environ 1 heure.
- 4
Préchauffez votre four à 200°C.
- 5
Une fois la pâte reposée, étalez-la en un carré de 2 cm d'épaisseur puis coupez la pâte en fines bandes.
- 6
Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive puis parsemez chacun de graines de cumin.
Étirez-les légèrement et placez-les sur une plaque allant au four.
- 7
Enfournez pendant 16 à 20 minutes de cuisson. Il faut que les gressins soient dorés.
- 8
Laissez refroidir sur une grille puis dégustez.
Conseils
Vous pouvez remplacer les graines de sésame, par des graines de pavot, du gruyère, des morceaux d'olive, ...
