Une recette proposée par Suzi wan.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 c à s de sauce soja sucrée Suzi Wan
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3 c à s de sauce nuoc-mâm Suzi Wan
- 1 c à c de cinq-épices
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1 filet d'huile d'olive
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6 c à s de miel
- 1 noix de gingembre
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4 cuisses de poulet
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3 échalotes
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2 gousses d'ail
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1 kg de travers de porc
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et le cinq-épices. Pelez et hachez les échalotes, les gousses d'ail et le gingembre, puis ajoutez-les à ce mélange. Versez le tout dans une casserole et faites cuire jusqu'à ébullition.
- 2
Éteignez le feu. Laissez refroidir. Disposez les cuisses de poulet et les travers de porc dans la préparation précédente et laissez mariner au frais au moins 1 heure. Versez un petit filet d'huile d'olive sur les viandes et faites cuire vos grillades au barbecue pendant 20 minutes environ, en les retournant régulièrement.
Conseils
Petit + La tradition veut que l"on serve les grillades avec du riz ou des vermicelles de riz à l"huilearomatisée aux oignons nouveaux. Pour cela, chauffez l"équivalent d"une cuillerée à soupe parpersonne d"huile d"olive, ciselez 1 oignon nouveau, mélangez bien et faites chauffer le tout dansune casserole 5 minutes. Laissez refroidir et arrosez vos vermicelles ou votre riz de cette huile.
