Grilled cheese aux oignons caramélisés

Caraméliser les oignons
Emincer l'oignon.
Dans une poêle, faire chauffer une c à s d'huile d'olive.
Verser les oignons dans la poêle et laisser revenir quelques minutes à grand feu.
Saupoudrer les oignons de sucre en poudre et mélanger.

Laisser les oignons caraméliser une minute.
Arroser de vinaigre balsamique, saupoudrer de romarin et poivrer. Mélanger.

Oter les oignons du feux et réserver pour la suite.

Éplucher la pomme, l'épépiner et la couper en fines tranches.
Tartiner chaque tranche de pain sur un seul côté seulement.
Sur le côté non beurré déposer dans cet ordre : les oignons caramélisés, les pommes en lamelles, le gruyère râpé et la tranche de jambon.

Refermer le sandwich avec l'autre tranche, côté beurré vers l'extérieur.

Cuisson
Faire chauffer une poêle à feux moyen.

Déposer, le sandwich d'un côté et laisser dorer quelques minutes.
Retourner le sandwich des que le pain est assez grillé.

Ne pas hésiter à faire cette manipulation plusieurs fois.