Pour les inconditionnels de guacamole mais obligés de compter les calories.
Ingrédients
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5 gouttes de tabasco
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Sel ou sel fin
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6 brins d'aneth
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3 c. à s. d'huile d'olive
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150 g d'avocats
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½ citron pressé
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800 g de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
Préparation
Nettoyer les courgettes et éplucher en éliminant 1 bande de peau tous les 2 cm. Coupez en morceaux et déposez dans un cuit vapeur avec l'aneth et cuire 15 min.
Couper l'avocat en deux et enlever le noyau. Enlever la chair, la mettre dans le robot -mixeur avec le jus de citron.
Jeter l'aneth , ajouter les courgettes à l'avocat, l'huile d'olive, le sel, le Tabasco et actionner l'appareil par courtes impulsions afin d'obtenir un mélange un peu grossier.
Repartir dans 4 coupelles et réserver au réfrigérateur 2h.
Servir très frais.
Conseils
Ne choisissez pas de grosses courgettes. Elles ont déjà des graines en formation et deviennent farineuses dans le mixer. De plus, le résultat est moins vert et le goût moins prononcé.
