Faites vos bonbons à la maison!
Ingrédients
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500 g de sucre glace
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6 cl de sirop de fraises
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50 g de glucose
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500 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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8 feuilles de gélatine
Préparation
- 1
Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide.
- 2
Mélanger le sucre, le glucose et 15 cl d'eau dans une casserole, porte à ébullition et laisser cuire à léger frémissement pendant 10 min env.
- 3
Commencer de battre les blancs en neige ferme pendant que le sirop de framboise cuit puis versez le filet sur les blanc tout en remuant.
- 4
Essorer les feuilles de de gélatine, et faites les fondre dans le sirop légèrement chauffé, ajouter 2 à 3 gouttes de colorants et verser le mélange sur les blanc.
- 5
Poudrer de sucre glace un moule et versez y la guimauve. Laisser sécher à température ambiante 12 heures puis démouler en retournant le moule sur un plateau poudré de sucre glace. poudrer à nouveau le moule et replacer la dedans de l'autre coté pour 12 heures de séchage.
- 6
Démouler la guimauve, couper la. et voila!
