Un hachis parmentier qui change du traditionnel.
Ingrédients
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre
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60 g de comté râpé
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1 c. à c. de curcuma moulu
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25 g de beurre
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25 cl de lait
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Sel ou sel fin
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1 brin de persil haché
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500 g de viande hachée
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4 pommes de terre (grosses)
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de graine de cumin
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1 kg de potimarrons
Préparation
- 1
Mettre à cuire le potimarron détaillé en cubes et les pommes de terre coupées en cubes dans un cuit-vapeur, pendant 8 minutes.
- 2
Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la viande hachée et la faire dorer.
- 3
Ajouter le cumin et le persil haché, le sel et le poivre à la fin de la cuisson. Mettre le tout dans un plat beurré, allant au four.
- 4
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- 5
Passer les légumes cuits au presse-purée avec une grille à gros trous. Ajouter le lait, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.
- 6
Recouvrir la viande avec cette préparation.
- 7
Parsemer de comté râpé et enfourner pendant 10 à 15 minutes.
