Hachis parmentier de bœuf

Faites revenir pendant 30 minutes, à feu doux, les oignons tranchés, et les oignons. En fin de cuisson, ajouter les herbes et le vin blanc.

Couper la viande en petites lamelles de 5 cm sur 1 cm. Saupoudrer de farine. Bien remuer.

Dans une autre poelle, saisir le boeuf quelques minutes. Mélanger le boeuf et les poivrons. Ajouter le piment préalablement broyé.

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler, puis les mixer avec de l'eau, du lait et de la crème fraîche. Raper une noix de muscade. Mélanger.

Couvrir dans un plat le boeuf et les poivrons par la purée.